บทความแนะนำ

ไอเดียแต่งร้านอาหารเล็กๆ ให้กิ๊กเก๋โดนใจลูกค้า

เวลาที่ได้ยินคำว่า “ร้านอาหารเล็ก ๆ” คุณรู้สึกอย่างไรบ้าง  เชื่อว่าคนส่วนใหญ่เวลาได้ยินคำว่า ร้านอาหารเล็ก ๆ มักจะมาคู่กับคำว่า น่ารัก ๆ สบาย ๆ อบอุ่น ถ้าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารเล็ก ๆ หรือกำลังคิดวางแผนจะเป็นเจ้าของร้านอาหารเล็ก ๆ ลองใช้ไอเดียการแต่งร้าน ใน Minimal Style ควบคู่ไปกับการใช้โทนสีที่ดูอบอุ่น พวกโทนสี เอิร์ธโทน (Earth Tone)

ทำไมต้อง Minimal อย่างที่บอกไปแล้วไง ว่า เวลาที่เราหลับตาจินตนาการถึงร้านอาหารเล็ก ๆ เราก็มักจะนึกถึงร้านอาหารที่ดูสบาย ๆ ผ่อนคลายและอบอุ่น ดังนั้น การตกแต่งร้าน จึงไม่จำเป็นต้องมากสิ่งมองไปแล้วรู้สึกรกหูรกตา เพราะลูกค้าที่เลือกเข้าร้านอาหารเล็ก ๆ นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปาก เขาเหล่านั้นยังต้องการความผ่อนคลายสบายอกสบายใจ การแต่งร้านแบบ Minimal น้อย ๆ โปร่ง ๆ แต่ให้ความรู้สึกที่ดีมาก ๆ ลูกค้าก็จะเจริญอาหาร และกลับมาใช้บริการร้านเราซ้ำ ๆ ยังไงล่ะ

การแต่งร้าน แบบ Minimal Style ให้ดูเก๋โดนใจลูกค้า แนะนำว่าให้เลือกใช้สี เอิร์ธโทน (Earth Tone) ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า Earth แสดงว่าเป็นสีที่เน้นโทนสีธรรมชาติ พวกโทนสีเบจ ครีม น้ำตาล ขาว ดำ ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก ต้นไม้ หิน ดิน ทราย ซึ่งจะช่วยสร้างบรรยากาศให้ชวนผ่อนคลาย รู้สึกอบอุ่น

ถ้าอย่างนั้นก่อนอื่น เราควรมาทำความรู้จักกับสี เอิร์ธโทนที่ให้ความรู้สึกแตกต่างกันออกไป คุณจะได้เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ และวัสดุตกแต่งร้านได้กลมกลืนเข้ากัน

สีเอิร์ธโทน มีสีอะไรบ้าง ? คำตอบคือสีของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมที่อยู่รอบๆตัวเรา จำพวกสีโทนเขียว น้ำตาล เทา แทน รวมไปถึงสีโทนกลาง ๆ (Neutral) นั้นก็คือ สีที่ผสมกับสีขาว เทา และดำนั้นเอง เป็นสีโทนกลางที่เข้าได้กับทุกๆสี เห็นไม๊  สีเอิร์ธโทน ไม่ใช่สีที่ไกลตัวพวกเราเลยถ้าเราเข้าใจโทนสี เราก็จะสามารถเลือกวัสดุมาตกแต่งร้านได้ง่ายขึ้น

โทนสีเบจเป็นสีที่เข้ากับสีอื่นได้ง่ายเป็นสีที่ออกโทนน้ำตาลอ่อนๆ สีน้ำตาลเหลืองอ่อนๆ ซึ่งแต่เดิมเป็น คำที่หมายถึง สีของขนสัตว์ธรรมชาติ เวลานำมาใช้จะทำให้ห้องรู้สึกผ่อนคลาย

โทนสีเขียวในส่วนของสีเขียวจากธรรมชาตินั้นได้มาจากใบไม้และต้นไม้ชนิดต่างๆ ซึ่งแต่ละชนิดก็

จะให้สีไม่เหมือนกัน บางชนิดจะออกสีเขียวขี้ม้า เขียวตองอ่อน หรือ เขียวอมเทา

โทนสีเหลืองที่ให้สีเหลืองแบบสีขมิ้น หรือ แก่นขนุน ออกแนวโทนเหลืองส้ม เหมือนสีของพระอาทิตย์ให้ความรู้สึกสว่างสดใสแต่ยังคงคอนเซปอบอุ่นสบายตา

โทนสีน้ำตาล ซึ่งก็จะมีหลายเฉดเช่นน้ำตาลเปลือกมังคุด(ตอนที่มันแห้ง) หรือเปลือกไม้ต่างๆ หรือสีของชา หรือสีน้ำตาลอมแดงคล้าย ๆ สีของเปลือกผลอโวคาโด สีน้ำตาลเข้มของเปลือกวอลนัท สีน้ำตาลที่แตกต่างกัน ทำให้เราสามารถเลือกวัสดุมาตกแต่งร้านได้หลากหลาย

โทนสีเทา เป็นสี Neutral ซึ่งเป็นสีโทนกลางและนำมาตกแต่งได้ง่าย สีเทาที่ได้จากธรรมชาตินั้นสามารถ ได้มาจาก กะหล่ำปลีแดง ซึ่งจะออกเทาอมม่วง/ฟ้าซึ่งจะออกโทนเย็นเหมาะกับการนำมาตกแต่งห้องที่ไว้สำหรับพักผ่อน

โทนสีดำก็เป็นสีในกลุ่ม Neutral อีกสีหนึ่ง

 

          เมื่อคุณเลือกโทนสีที่ต้องการได้ คุณก็จะสามารถเลือกเครื่องประดับให้เข้ากับบรรยากาศและโทนสีที่คุณต้องการได้ เช่น

เฟอร์นิเจอร์ไม้

สีของเนื้อไม้ให้ความรู้สึกธรรมชาติด้วยตัวของมันเองอยู่แล้ว และสีไม้ก็เข้ากันได้ดีกับสี Earth tone เนืองจากไม้อยู่ในโทนสีน้ำตาลและเป็นสิ่งที่มาจากธรรมชาติเหมือนกัน ตัวเนื้อไม้เองนั้นจะให้ความรู้สึกหนักแน่น มั่นคง พร้อมกับความรู้สึกสบายๆ ซึ่งเฟอร์นิเจอร์ไม้มีทั้งที่เป็นไม้จริงและแบบที่ทำวัตถุเลียนแบบสีผิวไม้ คุณสามารถเลือกได้ตาม Style และเงินทุนของคุณ

Weave

ผลิตภัณฑ์สานนั้นทำมาจากวัสดุหลากหลายชนิดจำพวก หวาย หรือ ผักตบชะวา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งนอกจากจะได้สีที่เข้ากับ Earth tone แล้ว ยังให้ความรู้สึกเป็น organic อีกด้วย

Jute (ปอกระเจา)

เป็นอีกหนึ่งวัสดุจากธรรมชาติที่เหมาะกับการนำมาตกแต่งร้านของคุณ นอกจากจะเข้ากับบรรยากาศเรียบง่ายอบอุ่นแล้ว ยังมีความแข็งแรงทนทานอีกด้วย ให้ความรู้สึกดิบๆ ได้เป็นอย่างดี

เมื่อคุณได้โทนสีที่ต้องการวัสดุที่กลมกลืนกัน ร้านของคุณก็จะดูน้อยแต่เต็มเปี่ยมไปด้วย Style ที่อบอุ่น ผ่อนคลาย แฝงความเรียบหรูไว้เล็ก ๆ

นอกจากนี้คุณอาจจัดมุมกิจกรรมเล็ก ๆ สำหรับลูกค้า เช่น เราอาจเตรียมเฟรมวาดภาพเล็ก ๆ พร้อมชุดสีให้ลูกค้าวาดภาพตามอารมณ์ อาจจัดในโอกาสพิเศษเช่น ครบรอบวันเกิดของร้าน ลูกค้าในวันนั้นทุกโต๊ะจะได้ร่วมวาดภาพ หลังจากเสร็จ เราก็สามารถเอาภาพเหล่านั้นมาตกแต่งร้าน ที่สำคัญเป็นการสร้างความผูกพันให้กับลูกค้าด้วยว่า ผลงานศิลปะชิ้นเดียวในโลกที่ลูกค้าวาดแขวนโชว์อยู่ที่ร้านของเรา

แต่ไม่ว่าคุณจะแต่งร้านแนวไหนกิ๊บเก๋ยังไง อย่าลืมเรื่องการบริการที่อบอุ่นเป็นกันเอง ให้สอดคล้องกับบรรยากาศของร้านด้วยนะ

ลูกค้าของคุณจะได้เสพทั้งอาหารแสนอร่อย บรรยากาศแสนดี และคุณที่คอยบริการอย่างเป็นกันเองเหมือนญาติมิตร เมื่อลูกค้ารู้สึกดีอบอุ่นสบายใจ รับรองลูกค้าของคุณต้องนึกถึงร้านของคุณเป็นลำดับแรก ๆ แน่นอน

Comments

comments

ผู้ก่อตั้งเว็บไซต์และบรรณาธิการบริหาร www.taokaemai.com ,www.taokaemaischool.com นักวางแผนกลยุทธ์ด้านการตลาด ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ให้กับ SMEs . นักเขียน วิทยากร อาจารย์พิเศษ ด้านการตลาดออนไลน์